Вегетарианский чили из черной фасоли с апельсином и кумином
Сытный и ароматный вегетарианский чили из черной фасоли с яркой ноткой апельсина и теплыми специями. Подавайте с острым соусом, сной и свежей кинзой.
Ингредиенты
- 2 апельсина
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 чашки нарезанного лука
- 4 зубчика чеснока, измельченных
- 4 чайные ложки порошка чили
- 4 чайные ложки молотого кумина
- 2 чайные ложки молотой корицы
- 3 банки по 15,5 унций приправленной черной фасоли, отцеженной
- 2 банки по 14,5 унций нарезанных кубиками помидоров в соке
- Острый перечный соус
- Сметана или йогурт
- Свежая нарезанная кинза
Как приготовить
-
Шаг 1
Разогреть оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжарить лук и чеснок до мягкости, около 5 минут.
-
Шаг 2
Добавить порошок чили, кумин и корицу. Готовить, помешивая, 1 минуту до появления аромата.
-
Шаг 3
Снять цедру с апельсинов и выжать сок. Добавить цедру и сок в кастрюлю.
-
Шаг 4
Всыпать отцеженную черную фасоль и помидоры с соком. Довести до кипения.
-
Шаг 5
Уменьшить огонь и варить на медленном огне 15-20 минут, помешивая, пока чили не загустеет.
-
Шаг 6
Добавить острый перечный соус по вкусу. Подавать со сной или йогуртом, посыпав кинзой.
Похожие рецепты
Еще напитки
Рецепт клубничного ласси
Сладкий напиток на основе йогурта — полезная альтернатива молочному коктейлю или смузи.
Бибимбап
Бибимбап — это корейское блюдо из риса с овощами, говядиной и яйцом, подаваемое с острой пастой кочудян.
Рецепт смузи с ройбушем и ягодами
Смузи с ройбушем и ягодами — питательный напиток на основе заварного чая, шелкового тофу и протеина. Идеально для восстановления после тренировки.
Тхандай (индийский пряный молочный напиток)
Тхандай — традиционный индийский напиток, который подают на праздник Холи. Готовится из молока с миндалем, тыквенными семечками, маком, фенхелем, кардамоном, белым перцем, сахарной пудрой и шафраном. Освежающий и ароматный.