Поедем Поедим
Салаты

Салат из брокколи Tenderstem с винегретом из лука-шалота и крутонами

Сочный салат из брокколи Tenderstem с пикантной заправкой из лука-шалота, анчоусов и горчицы, дополненный хрустящими крутонами и орехами.

5 мин подготовка 10 мин готовка 2 порции Легко
Tenderstem broccoli with shallot vinaigrette and croutons recipe

Ингредиенты

  • 2 банановых лука-шалота
  • 175 г брокколи Tenderstem
  • г мякиша белого заквасочного хлеба, нарезанного крутонами
  • 40 хороших всплесков оливкового масла для жарки
  • г дижонской горчицы
  • 1 соленый анчоус в масле, очень мелко нарезанный и размятый ножом
  • 1,5 белого или красного винного уксуса
  • ч. ложка сахарной пудры
  • 4 оливкового масла
  • 2 горсти грецких орехов
  • ч. ложка мелкой редиски, нарезанной вдоль
  • 1 свежий шнитт-лук, разломанный пополам
  • щепотка пучка свежего эстрагона

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Обжарить крутоны из хлеба на оливковом масле до золотистого цвета.

  2. Шаг 2

    Бланшировать брокколи Tenderstem до мягкости.

  3. Шаг 3

    Разрезать редис вдоль.

  4. Шаг 4

    Посыпать крутонами и подавать.

Еще салаты
Feta, turkey and warm lentil salad
Салаты 110 мин

Салат с фетой, индейкой и теплой чечевицей

Простые вкусы и ингредиенты объединяются в сытное, но легкое блюдо. Запеченные овощи, нежная индейка, сливочная фета и ароматный кервель создают гармоничный салат с бальзамическим сиропом.

Средиземноморская кухня Сложно