Поедем Поедим
Закуски

Баклажанная паста (Баба Гануш)

Нежный баклажанный дип с тахини и лимонным соком. Идеальная закуска в средиземноморском стиле.

0 мин подготовка 0 мин готовка 10 порции Легко
Eggplant Dip (Baba Ghanoush)

Ингредиенты

  • 2-3 средних баклажана (около 1,4 кг)
  • 2-3 столовые ложки оливкового масла
  • 1/3 стакана тахини
  • 2 зубчика чеснока, очищенных и раздавленных
  • Сок 2 лимонов (около 1/2 стакана)
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 200°C. Проколите баклажаны вилкой в нескольких местах.

  2. Шаг 2

    Выложите баклажаны на противень и запекайте 30-40 минут до мягкости, переворачивая один раз.

  3. Шаг 3

    Остудите баклажаны, затем снимите кожуру и удалите семена.

  4. Шаг 4

    Измельчите мякоть баклажанов в блендере или разомните вилкой до желаемой консистенции.

  5. Шаг 5

    Добавьте тахини, чеснок, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Тщательно перемешайте.

  6. Шаг 6

    Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы. Охладите перед подачей.

Еще закуски
Ginger and pork potstickers (gyoza) recipe
Закуски 50 мин

Рецепт гёдза (потиккерс) со свининой и имбирем

Гёдза — это китайские пельмени, запеченные и вареные до хрустящей корочки. В этом рецепте сочная начинка из свинины с имбирем, креветками и овощами завернута в тонкое тесто и обжаривается до золотистого цвета. Подавайте с соусом из соевого соуса, уксуса и чили.

Итальянская кухня Средне