Поедем Поедим
Закуски

Песто

Классический итальянский соус песто из свежего базилика, чеснока, кедровых орешков, двух видов сыра и оливкового масла.

0 мин подготовка 0 мин готовка 3 порции Легко
Pesto

Ингредиенты

  • 1 маленький зубчик чеснока, нарезанный ломтиками
  • 4 стакана свежего базилика (неплотно уложенного)
  • 1/2 стакана свеженатертого сыра Пекорино Романо
  • 1/2 стакана свеженатертого Пармиджано-Реджано
  • 1/4 стакана кедровых орешков, поджаренных
  • 1 стакан оливкового масла extra virgin
  • Кошерная соль

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Обжарьте кедровые орешки на сухой сковороде до золотистого цвета, постоянно помешивая, затем дайте остыть.

  2. Шаг 2

    В чашу блендера поместите листья базилика, нарезанный чеснок и остывшие орешки.

  3. Шаг 3

    Измельчите до однородной массы, добавляя тертые сыры Пекорино и Пармиджано-Реджано.

  4. Шаг 4

    Не прекращая взбивать, медленно влейте оливковое масло до получения гладкой эмульсии.

  5. Шаг 5

    Посолите по вкусу и перемешайте.

  6. Шаг 6

    Переложите в банку, сверху залейте тонким слоем оливкового масла для хранения.

Еще закуски
Ginger and pork potstickers (gyoza) recipe
Закуски 50 мин

Рецепт гёдза (потиккерс) со свининой и имбирем

Гёдза — это китайские пельмени, запеченные и вареные до хрустящей корочки. В этом рецепте сочная начинка из свинины с имбирем, креветками и овощами завернута в тонкое тесто и обжаривается до золотистого цвета. Подавайте с соусом из соевого соуса, уксуса и чили.

Итальянская кухня Средне