Поедем Поедим
Закуски

Рецепт французских макарон

Классические французские макароны — нежное миндальное печенье из взбитых яичных белков и сахарной пудры. Идеальное угощение для чаепития.

30 мин подготовка 15 мин готовка 24 порции Легко
French macarons recipe

Ингредиенты

  • 110 г сахарной пудры (кондитерской), просеянной
  • г миндальной муки
  • 60 г яичных белков (желательно выдержанных 24 часа в прохладном месте под неплотной крышкой)
  • г мелкого сахара
  • 2 г гелевого или пастообразного пищевого красителя (по желанию)

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Просейте сахарную пудру вместе с миндальной мукой в миску.

  2. Шаг 2

    Взбейте яичные белки миксером на средней скорости до образования пены.

  3. Шаг 3

    Постепенно добавляйте мелкий сахар, продолжая взбивать, до устойчивых пиков.

  4. Шаг 4

    При желании добавьте пищевой краситель и аккуратно перемешайте.

  5. Шаг 5

    Смешайте сухую смесь с белковой массой, аккуратно складывая лопаткой до получения однородного блестящего теста (макаронаж).

  6. Шаг 6

    Переложите тесто в кондитерский мешок с круглой насадкой и отсадите кружочки на противень, застеленный пергаментом.

  7. Шаг 7

    Оставьте заготовки при комнатной температуре на 30-60 минут до образования корочки.

  8. Шаг 8

    Выпекайте в разогретой до 150°C духовке 12-15 минут. Дайте полностью остыть перед снятием с противня.

Еще закуски
Ginger and pork potstickers (gyoza) recipe
Закуски 50 мин

Рецепт гёдза (потиккерс) со свининой и имбирем

Гёдза — это китайские пельмени, запеченные и вареные до хрустящей корочки. В этом рецепте сочная начинка из свинины с имбирем, креветками и овощами завернута в тонкое тесто и обжаривается до золотистого цвета. Подавайте с соусом из соевого соуса, уксуса и чили.

Итальянская кухня Средне