Поедем Поедим
Закуски

Жареный рис по-семейному Оз

Сытный и ароматный жареный рис с креветками или темпе, овощами и яйцом. Пикантный соус с рисовым уксусом, мирином и кленовым сиропом придает блюду баланс сладости и кислинки. Идеально для быстрого ужина или закуски.

0 мин подготовка 0 мин готовка 8 порции Легко
Oz Family Stir-Fried Rice

Ингредиенты

  • 3 столовые ложки органического кокосового масла, размягченного
  • 1 фунт средних креветок, очищенных и девеинированных, или одна упаковка темпе (8 унций)
  • 1 средняя желтая луковица, нарезанная
  • 6 зубчиков чеснока, очищенных и измельченных
  • 1 столовая ложка измельченного свежего очищенного имбиря
  • 1 чашка нарезанных грибов шиитаке (3 унции)
  • 1/3 чашки низконатриевого соевого соуса или тамари
  • 2 столовые ложки соуса шрирача
  • 2 столовые ложки кунжутного масла (по желанию)
  • 1 чашка снежного горошка
  • 2 чашки капусты кале, нарезанной соломкой (длинные полоски)
  • 1 крупная морковь, очищенная и натертая
  • 4 чашки приготовленного коричневого риса короткого зерна (лучше вчерашнего)
  • 3 яйца
  • 2 столовые ложки рисового уксуса
  • 2 столовые ложки мирина
  • 2 столовые ложки чистого кленового сиропа
  • Морская соль и свежемолотый черный перец
  • 2 зеленых лука (белая и светло-зеленая части), тонко нарезанных
  • 4 столовые ложки поджаренных семян кунжута

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте 2 столовые ложки кокосового масла в большой сковороде вок или сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне. Обжарьте креветки (или раскрошенное темпе) до готовности, около 2-3 минут. Переложите в миску.

  2. Шаг 2

    Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку кокосового масла в сковороду. Обжарьте лук, чеснок и имбирь до мягкости, около 2 минут.

  3. Шаг 3

    Добавьте грибы шиитаке и готовьте 1 минуту. Затем добавьте снежный горошек, кале и морковь. Готовьте, помешивая, около 2 минут, пока овощи не станут яркими.

  4. Шаг 4

    Влейте соевый соус, шрирачу и кунжутное масло (если используете). Перемешайте. Добавьте рис и перемешайте с овощами, готовьте 2 минуты.

  5. Шаг 5

    Сделайте углубление в рисе, вбейте яйца. Размешивайте яйца, пока они не приготовятся, затем вмешайте в рис.

  6. Шаг 6

    В небольшой миске смешайте рисовый уксус, мирин и кленовый сироп. Влейте смесь в рис, перемешайте. Верните креветки (или темпе) в сковороду. Посолите и поперчите по вкусу.

  7. Шаг 7

    Посыпьте нарезанным зеленым луком и кунжутом перед подачей.

Еще закуски
Ginger and pork potstickers (gyoza) recipe
Закуски 50 мин

Рецепт гёдза (потиккерс) со свининой и имбирем

Гёдза — это китайские пельмени, запеченные и вареные до хрустящей корочки. В этом рецепте сочная начинка из свинины с имбирем, креветками и овощами завернута в тонкое тесто и обжаривается до золотистого цвета. Подавайте с соусом из соевого соуса, уксуса и чили.

Итальянская кухня Средне