Поедем Поедим
Закуски

Рецепт закусочного хлеба с гриль-овощами от Пола Холливуда

Целый батон, вычищенный от мякиша, начиняется жареными овощами и моцареллой. Идеальная закуска для пикника, которую удобно нарезать и делить.

25 мин подготовка 20 мин готовка 6 порции Легко
Paul Hollywood's grilled vegetable picnic loaf recipe

Ингредиенты

  • 3 красных перца
  • 3 желтых перца
  • 4 цукини
  • 2 баклажана
  • 6 ст. л. оливкового масла
  • 1 вчерашний батон или другой хрустящий белый хлеб
  • 3 ч. л. хересного уксуса
  • 1 зубчик чеснока, раздавленный
  • 2–3 шарика моцареллы из буйволиного молока, примерно по 150 г каждый
  • 3–4 ст. л. готового песто
  • 25 веточек базилика, листья снять и крупно порвать
  • соль и черный перец по вкусу

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте гриль или сковороду-гриль.

  2. Шаг 2

    Нарежьте перцы, цукини и баклажаны крупными кусками, сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите.

  3. Шаг 3

    Обжарьте овощи на гриле до мягкости и появления золотистых полосок.

  4. Шаг 4

    Смешайте хересный уксус с раздавленным чесноком и оставшимся оливковым маслом, полейте готовые овощи.

  5. Шаг 5

    Срежьте верхушку хлеба, аккуратно выньте мякиш, оставив стенки толщиной около 1 см.

  6. Шаг 6

    Смажьте внутренние стенки хлеба песто.

  7. Шаг 7

    Выложите слоями овощи, нарезанную моцареллу и листья базилика, слегка утрамбовывая.

  8. Шаг 8

    Накройте срезанной верхушкой, прижмите. Нарежьте ломтями и подавайте.

Еще закуски
Ginger and pork potstickers (gyoza) recipe
Закуски 50 мин

Рецепт гёдза (потиккерс) со свининой и имбирем

Гёдза — это китайские пельмени, запеченные и вареные до хрустящей корочки. В этом рецепте сочная начинка из свинины с имбирем, креветками и овощами завернута в тонкое тесто и обжаривается до золотистого цвета. Подавайте с соусом из соевого соуса, уксуса и чили.

Итальянская кухня Средне