Поедем Поедим
Закуски

Рецепт обёртки из цукини бхаджи

Вегетарианский бхаджи с пикантным пюре из горошка, рикотты и укропа, подаваемый в лепёшках из обычной муки.

10 мин подготовка 15 мин готовка 4 порции Легко
Courgette bhaji wrap recipe

Ингредиенты

  • 100 г кресс-салата или гороховых ростков
  • 8 лепёшек из обычной муки
  • растительное масло для фритюра (до половины вока)
  • 1 стакан нутовой муки
  • 140 мл воды
  • 1 большой цукини, тонко нарезанный кружочками
  • 200 г тёртого имбиря
  • 1 ч.л. порошка амчур
  • 1 ч.л. порошка чили
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 1 ч.л. мелко нарезанного зелёного лука
  • 1 ч.л. семян кумина
  • 1 ч.л. свежего укропа
  • 0,5 стакана сыра рикотта
  • 1 ч.л. замороженного горошка, размороженного
  • 1 ч.л. молотого кориандра

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Смешайте нутовую муку, воду, кумин, кориандр, порошок чили, амчур и соль до получения однородного кляра.

  2. Шаг 2

    Обмакните кружочки цукини в кляр и обжарьте во фритюре до золотистого цвета. Выложите на бумажные полотенца.

  3. Шаг 3

    В отдельной миске смешайте рикотту, размороженный горошек, укроп, тёртый имбирь и зелёный лук. При желании добавьте соль.

  4. Шаг 4

    Разогрейте лепёшки на сухой сковороде или в микроволновке.

  5. Шаг 5

    На каждую лепёшку выложите слой горошково-рикоттного пюре.

  6. Шаг 6

    Сверху положите по 2-3 обжаренных цукини-бхаджи.

  7. Шаг 7

    Сверните лепёшку в рулет и подавайте немедленно.

Еще закуски
Ginger and pork potstickers (gyoza) recipe
Закуски 50 мин

Рецепт гёдза (потиккерс) со свининой и имбирем

Гёдза — это китайские пельмени, запеченные и вареные до хрустящей корочки. В этом рецепте сочная начинка из свинины с имбирем, креветками и овощами завернута в тонкое тесто и обжаривается до золотистого цвета. Подавайте с соусом из соевого соуса, уксуса и чили.

Итальянская кухня Средне