Поедем Поедим
Закуски

Курица, запеченная с сычуаньским перцем

Ароматная запеченная курица с сычуаньским перцем, апельсином и имбирем. Простое и эффектное блюдо для праздничного стола.

0 мин подготовка 0 мин готовка None порции Легко
Szechuan Peppercorn Roasted Chicken

Ингредиенты

  • 1 курица, органическая (я предпочитаю небольшую, около 1,6 кг)
  • 1/2 апельсина
  • 2-3 стебля зеленого лука, нарезанных кусочками по 7-8 см
  • 4 длинных тонких ломтика имбиря
  • 2 столовые ложки сычуаньской соли с перцем + еще для подачи
  • 2 столовые ложки масла

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 200°C.

  2. Шаг 2

    Курицу вымойте и обсушите бумажными полотенцами.

  3. Шаг 3

    Смажьте курицу маслом и натрите сычуаньской солью с перцем снаружи и внутри.

  4. Шаг 4

    Поместите курицу в форму для запекания грудкой вверх.

  5. Шаг 5

    Запекайте около 1 часа 15 минут до золотистой корочки и готовности (внутренняя температура 75°C).

  6. Шаг 6

    Дайте курице отдохнуть 10 минут перед подачей. Подавайте с оставшейся солью для макания.

Еще закуски
Ginger and pork potstickers (gyoza) recipe
Закуски 50 мин

Рецепт гёдза (потиккерс) со свининой и имбирем

Гёдза — это китайские пельмени, запеченные и вареные до хрустящей корочки. В этом рецепте сочная начинка из свинины с имбирем, креветками и овощами завернута в тонкое тесто и обжаривается до золотистого цвета. Подавайте с соусом из соевого соуса, уксуса и чили.

Итальянская кухня Средне