Поедем Поедим
Закуски

Рецепт мини-бургеров со свиной лопаткой от Хестона Блюменталя

Время для слайдеров. Подавайте эти миниатюрные бутерброды с копченой свининой, сальсой из кукурузы и маринованными огурчиками для наилучшего результата.

15 мин подготовка 25 мин готовка 6 порции Легко
Heston Blumenthal's pork shoulder sliders recipe

Ингредиенты

  • 450 магазинная копченая свиная лопатка
  • г огурца, очищенного
  • 1 сахарная пудра
  • 50 белого винного уксуса
  • г свежего укропа
  • 100 сладкой кукурузы, в початках
  • мл зеленого чили, измельченного
  • 10 свежих листьев кинзы, мелко нарезанных
  • г свежих листьев мяты, мелко нарезанных
  • 1 помидор, очищенный от семян и нарезанный кубиками
  • 0.5 оливкового масла
  • 2 лимона, цедра и сок
  • г пюре из сладкой кукурузы (домашнего приготовления) или консервированной сливочной кукурузы

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Нарежьте огурец тонкими ломтиками. Смешайте сахар, уксус и укроп. Залейте огурец и оставьте мариноваться на 15 минут.

  2. Шаг 2

    Срежьте зерна кукурузы с початков. Мелко нарежьте зеленый чили, кинзу и мяту. Нарежьте помидор кубиками.

  3. Шаг 3

    Смешайте кукурузу, чили, кинзу, мяту, помидор, оливковое масло, лимонную цедру и сок. Добавьте кукурузное пюре или консервированную сливочную кукурузу. Перемешайте.

  4. Шаг 4

    Разогрейте копченую свиную лопатку до нужной температуры. Нарежьте или разберите на волокна.

  5. Шаг 5

    Подавайте свинину с маринованным огурцом и кукурузной сальсой.

Еще закуски
Ginger and pork potstickers (gyoza) recipe
Закуски 50 мин

Рецепт гёдза (потиккерс) со свининой и имбирем

Гёдза — это китайские пельмени, запеченные и вареные до хрустящей корочки. В этом рецепте сочная начинка из свинины с имбирем, креветками и овощами завернута в тонкое тесто и обжаривается до золотистого цвета. Подавайте с соусом из соевого соуса, уксуса и чили.

Итальянская кухня Средне