Поедем Поедим
Закуски

Ветчина с пряной индийской глазурью

Соленая ветчина с пряной индийской глазурью и посыпанная миндалем.

20 мин подготовка 230 мин готовка 8 порции Сложно
Spiced glazed ham recipe

Ингредиенты

  • 5 несоленых, предварительно вымоченных окороков (желательно на кости)
  • кг молотого черного перца
  • 2 жирных зубчика чеснока, очищенных
  • ч.л. имбиря, очищенного
  • 8 порошка кумина
  • 30 лаврового листа
  • г винного уксуса
  • 2 луковицы, нарезанные кольцами
  • ч.л. стручков черного кардамона (по желанию)
  • 1 пальмовый сахар или светлый мусковадо
  • 2 семян кумина, обжаренных и измельченных в порошок
  • ч.л. гарам масала
  • 1 имбирная паста
  • 2 маленьких зубчика чеснока, раздавленных
  • 100 дижонской горчицы
  • г вустерширского соуса
  • 0.5 свежемолотого черного перца
  • ч.л. хлопьев миндаля, поджаренных (по желанию)

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 180°C.

  2. Шаг 2

    Сделайте на окороке неглубокие надрезы ромбовидной формы.

  3. Шаг 3

    Вотрите в надрезы смесь молотого черного перца и соли (если есть).

  4. Шаг 4

    Щедро нанесите глазурь на окорок.

  5. Шаг 5

    Выложите окорок на противень с нарезанным луком и лавровым листом, влейте винный уксус.

  6. Шаг 6

    Запекайте, периодически поливая выделяющимся соком, до готовности (около 30 минут на 500 г).

  7. Шаг 7

    За 10 минут до готовности посыпьте поджаренным миндалем.

Еще закуски
Ginger and pork potstickers (gyoza) recipe
Закуски 50 мин

Рецепт гёдза (потиккерс) со свининой и имбирем

Гёдза — это китайские пельмени, запеченные и вареные до хрустящей корочки. В этом рецепте сочная начинка из свинины с имбирем, креветками и овощами завернута в тонкое тесто и обжаривается до золотистого цвета. Подавайте с соусом из соевого соуса, уксуса и чили.

Итальянская кухня Средне