Супер-кунжутный хумус: секретный ингредиент (кунжут)
Этот хумус с двойной порцией кунжута — из семян и тахини — получается невероятно ароматным и нежным. Подавайте с домашними пита-чипсами.
Ингредиенты
- 1/4 стакана сырых семян кунжута
- 1 банка (1 фунт 13 унций) нута, слитого и промытого
- 1/4 стакана кунжутной тахини
- 3 столовые ложки кунжутного масла
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 зубчик чеснока, крупно нарезанный
- цедра и сок 1 лимона
- соль
- 2 столовые ложки воды
- 4 цельнозерновые питы, разрезанные на 8 частей каждая
- Оливковое масло для сбрызгивания
- Соль
Как приготовить
-
Шаг 1
Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Обжарьте семена кунжута, помешивая, до золотистого цвета и появления аромата, около 2-3 минут. Отложите.
-
Шаг 2
В чашу кухонного комбайна поместите нут, тахини, кунжутное масло, оливковое масло (2 ст. л.), чеснок, лимонную цедру и сок, соль и воду. Измельчите до однородной кремообразной массы, при необходимости соскребая со стенок.
-
Шаг 3
Добавьте обжаренные семена кунжута и перемешайте импульсами, чтобы они равномерно распределились, но остались слегка хрустящими. Попробуйте и при необходимости добавьте соль.
-
Шаг 4
Разогрейте духовку до 200°C. Выложите кусочки питы на противень, сбрызните оливковым маслом и посыпьте солью. Запекайте 8-10 минут до золотистого цвета и хруста.
-
Шаг 5
Переложите хумус в миску, полейте небольшим количеством оливкового масла (по желанию) и подавайте с пита-чипсами.
Похожие рецепты
Еще закуски
Острые куриные рулеты с творожным сыром в тортилье
Это сочное и полезное блюдо добавит немного остроты вашим семейным обедам.
Рецепт гёдза (потиккерс) со свининой и имбирем
Гёдза — это китайские пельмени, запеченные и вареные до хрустящей корочки. В этом рецепте сочная начинка из свинины с имбирем, креветками и овощами завернута в тонкое тесто и обжаривается до золотистого цвета. Подавайте с соусом из соевого соуса, уксуса и чили.
Рецепт запеченных яиц с овощами
Сытное и простое блюдо из яиц, запеченных с овощами и сыром. Идеально для быстрого завтрака или ужина.
Фаршированные баклажаны
Баклажаны, фаршированные перцем, луком, чесноком и кедровыми орешками.