Поедем Поедим
Десерты

Торт 1-2-3-4

Классический американский бисквитный торт с пропорциями 1-2-3-4 (1 часть масла, 2 сахара, 3 муки, 4 яйца) в сочетании с ароматным цитрусовым сиропом. Идеально для праздничного стола.

0 мин подготовка 0 мин готовка 3 порции Легко
1-2-3-4 cake

Ингредиенты

  • Масло и мука для смазывания форм
  • 3 стакана просеянной муки для торта (не самоподнимающейся)
  • 4 чайные ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 225 г (2 пачки) несоленого сливочного масла комнатной температуры
  • 2 стакана сахара
  • 4 крупных яйца, разделенных на белки и желтки, комнатной температуры
  • 1 стакан цельного молока комнатной температуры
  • 1,5 чайные ложки ванильного экстракта
  • 3/4 стакана свежевыжатого апельсинового сока
  • 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
  • 3/4 стакана сахара
  • 1 столовая ложка мелко натертой цедры апельсина

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогреть духовку до 180°C. Смазать маслом и присыпать мукой две формы для выпечки диаметром 23 см.

  2. Шаг 2

    В миске смешать просеянную муку, разрыхлитель и соль.

  3. Шаг 3

    В большой миске взбить масло и 2 стакана сахара до пышности. Добавить яичные желтки по одному, взбивая после каждого. Добавить ванильный экстракт.

  4. Шаг 4

    Попеременно добавлять мучную смесь и молоко, начиная и заканчивая мукой, перемешивая до однородности.

  5. Шаг 5

    В чистой миске взбить яичные белки до устойчивых пиков. Аккуратно вмешать их в тесто.

  6. Шаг 6

    Разделить тесто между формами, выпекать 25-30 минут до золотистого цвета. Остудить в формах 10 минут, затем переложить на решетку.

  7. Шаг 7

    Для сиропа: в кастрюле смешать апельсиновый сок, лимонный сок, 3/4 стакана сахара и цедру. Довести до кипения, варить 2-3 минуты до легкого загустения. Снять с огня.

  8. Шаг 8

    Сделать в коржах отверстия вилкой и полить теплым сиропом. Дать постоять, чтобы сироп впитался. Подавать.

Еще десерты