Bratkartoffeln (Жареный картофель с луком по-немецки)

Простое и сытное блюдо из картофеля и лука, обжаренных до золотистой корочки на смеси сливочного и оливкового масла. Подается как гарнир или самостоятельное угощение.

10 мин подготовка 20 мин готовка 4 порции Легко

Ингредиенты

3 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки оливкового масла
4 картофелины сорта Рассет, нарезанные кружочками толщиной 3 мм
2 средние луковицы, нарезанные кольцами толщиной 6 мм
Соль и молотый черный перец по вкусу

Как приготовить

Шаг 1
Хорошо вымойте картофель и нарежьте тонкими кружочками (около 3 мм). Лук нарежьте кольцами толщиной примерно 6 мм.
Шаг 2
В большой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло вместе с оливковым.
Шаг 3
Выложите картофель в сковороду одним слоем и обжаривайте, не перемешивая, 5–7 минут до золотистой корочки.
Шаг 4
Переверните картофель, добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, еще 8–10 минут до мягкости и румяности.
Шаг 5
Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте и подавайте горячими.