Поедем Поедим
Десерты

Butter Crust

Нежное масляное тесто для пирогов и тартов. Идеально подходит для сладкой и соленой выпечки.

0 мин подготовка 0 мин готовка 9 порции Легко
Butter Crust

Ингредиенты

  • 2 1/2 стакана муки
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 стакан (2 палочки) очень холодного сливочного масла, нарезанного кубиками или небольшими кусочками
  • 6-8 столовых ложек ледяной воды
  • По желанию: яичная смазка (1 яйцо, взбитое с 1 столовой ложкой воды или молока)

Как приготовить

  1. Шаг 1

    В большой миске смешайте муку, соль и сахар.

  2. Шаг 2

    Добавьте холодное масло и перетрите руками или с помощью пастера в крошку, пока не останутся кусочки размером с горошину.

  3. Шаг 3

    Постепенно добавляйте ледяную воду по 1 столовой ложке, перемешивая вилкой, пока тесто не начнет собираться в комок. Возможно, понадобится не вся вода.

  4. Шаг 4

    Сформируйте из теста диск, заверните в пленку и уберите в холодильник минимум на 1 час.

  5. Шаг 5

    Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины около 3 мм и используйте по рецепту.

  6. Шаг 6

    При желании смажьте яичной смазкой перед выпечкой.

Еще десерты