Чизкейк без выпечки с Butterfinger и кренделями

Восхитительный десерт на основе песочного коржа из печенья Butterfinger и соленых кренделей, с воздушной сливочно-арахисовой начинкой и шоколадной глазурью. Часть коржевой смеси добавляется в начинку для хруста.

20 мин подготовка 7 мин готовка 1 порции Легко

Ингредиенты

15 мини-батончиков Butterfinger
3 унции кренделей (примерно 1/2 стакана)
2 столовые ложки растопленного сливочного масла
1/4 стакана холодной воды
1 пакетик желатина без вкуса
1 1/2 стакана жирных сливок
8 унций сливочного сыра, размягченного
1/3 стакана арахисовой пасты
1/3 стакана сахарного песка
Щепотка соли
1/2 стакана смеси Butterfinger и кренделей
1/2 стакана полусладкого шоколада в каплях
1/2 стакана жирных сливок

Как приготовить

Шаг 1
Измельчите батончики Butterfinger и крендели в крошку. Смешайте с растопленным маслом. Отложите 1/2 стакана смеси для начинки, оставшуюся массу выложите в форму (диаметром 20 см) и утрамбуйте в ровный слой. Поставьте в холодильник.
Шаг 2
В миске залейте желатин холодной водой и оставьте на 5 минут для набухания. Затем слегка подогрейте (не кипятите), помешивая, до полного растворения.
Шаг 3
В большой миске взбейте сливки до мягких пиков. Отставьте в сторону.
Шаг 4
В другой миске взбейте сливочный сыр, арахисовую пасту, сахар и соль до однородности. Влейте растворенный желатин и перемешайте.
Шаг 5
Лопаткой аккуратно вмешайте взбитые сливки и отложенную смесь Butterfinger с кренделями. Вылейте начинку на корж и разровняйте.
Шаг 6
Приготовьте глазурь: нагрейте 1/2 стакана сливок до кипения, залейте шоколадные капли и оставьте на 2 минуты, затем перемешайте до гладкости. Залейте глазурью верх чизкейка.
Шаг 7
Уберите чизкейк в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь, до полного застывания.