Поедем Поедим
Десерты

Абрикосовый кекс из книги «Cook the Book»

Нежный и ароматный абрикосовый кекс на сливочном масле с фисташками. Идеальный десерт для чаепития.

0 мин подготовка 0 мин готовка 6 порции Легко
Cook the Book: Apricot Cake

Ингредиенты

  • 1 чашка с горкой (2 палочки) сливочного масла, плюс для смазывания
  • 3 3/4 чашки муки общего назначения, плюс для присыпки
  • 1 3/4 фунта абрикосов
  • 1 1/4 чашки сахарной пудры
  • 4 яйца, слегка взбитых
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1/3 чашки измельченных фисташек

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте маслом и присыпьте мукой форму для кекса.

  2. Шаг 2

    В большой миске смешайте муку и разрыхлитель.

  3. Шаг 3

    В отдельной миске взбейте сливочное масло с сахарной пудрой до пышности.

  4. Шаг 4

    Постепенно добавляйте взбитые яйца, продолжая взбивать.

  5. Шаг 5

    Постепенно вмешайте мучную смесь в масляную до однородности.

  6. Шаг 6

    Разрежьте абрикосы пополам, удалите косточки. Аккуратно вмешайте абрикосы и фисташки в тесто.

  7. Шаг 7

    Перелейте тесто в подготовленную форму, разровняйте. Выпекайте 50-60 минут, до золотистого цвета и сухой шпажки. Дайте остыть перед подачей.

Еще десерты