Поедем Поедим
Десерты

Печенье с шоколадной крошкой (Cook the Book)

Классическое печенье с шоколадной крошкой из двух видов шоколада и темного сахара. Простой рецепт для домашней выпечки.

0 мин подготовка 0 мин готовка 3 порции Легко
Cook the Book: Chocolate Chip Cookies

Ингредиенты

  • 2 1/3 чашки плюс 1 столовая ложка муки общего назначения
  • 3/4 чайной ложки соды
  • 1 чайная ложка крупной соли
  • 5 унций 55% шоколада, нарезанного кусочками размером с чипсы (около 1 1/4 чашки)
  • 5 унций 70–72% шоколада, нарезанного кусочками размером с чипсы (около 1 1/4 чашки)
  • 1/2 фунта (2 палочки) холодного несоленого масла, нарезанного небольшими кусочками
  • 1 чашка плотно утрамбованного темного коричневого сахара, желательно мелассового
  • 3/4 чашки гранулированного сахара
  • 2 крупных яйца

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень пергаментом.

  2. Шаг 2

    В миске смешайте муку, соду и соль.

  3. Шаг 3

    В большой миске взбейте холодное масло с обоими видами сахара до кремообразного состояния.

  4. Шаг 4

    Добавьте яйца по одному, взбивая после каждого.

  5. Шаг 5

    Постепенно добавьте мучную смесь, перемешивая до однородности.

  6. Шаг 6

    Добавьте кусочки шоколада обоих видов, перемешайте.

  7. Шаг 7

    Сформируйте из теста шарики (около 1 столовой ложки) и выложите на противень на расстоянии друг от друга.

  8. Шаг 8

    Выпекайте 10–12 минут до золотистого края. Дайте остыть на противне.

Еще десерты