Поедем Поедим
Десерты

Сладкие блины с ежевикой и соусом из Crème de Cassis

Маленькие блины-блинчики, политые соусом из ежевики и Crème de Cassis, подаются с взбитыми сливками для особого удовольствия.

20 мин подготовка 10 мин готовка 4 порции Легко
Sweet blinis with blackberry and crème de cassis sauce recipe

Ингредиенты

  • 500 ежевика
  • g сахарная пудра
  • 100 лимон, только сок
  • g Crème de Cassis
  • 1 молоко
  • 5 сахар
  • столовая ложка пакетик (7г) быстродействующие дрожжи
  • 300 гречневая мука
  • ml простая белая мука
  • 30 яйцо, отделенное
  • g кусочек сливочного масла
  • 1 небольшой всплеск масла для жарки
  • 100 двойные сливки для подачи (взбитые до мягких пиков)

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Приготовьте тесто: в теплом молоке растворите 5 г сахара и дрожжи, добавьте гречневую и пшеничную муку, яичный желток. Хорошо перемешайте, накройте и оставьте на 30 минут в теплом месте.

  2. Шаг 2

    Взбейте яичный белок в пышную пену и аккуратно вмешайте в подошедшее тесто.

  3. Шаг 3

    Разогрейте сливочное масло и растительное масло на сковороде. Выкладывайте тесто ложкой, формируя небольшие блинчики. Жарьте по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

  4. Шаг 4

    Для соуса: в сотейнике смешайте ежевику, сахарную пудру, лимонный сок и Crème de Cassis. Варите на среднем огне, помешивая, около 5-7 минут, пока ягоды не пустят сок и соус слегка не загустеет.

  5. Шаг 5

    Взбейте двойные сливки до мягких пиков.

  6. Шаг 6

    Подавайте блинчики, полив соусом и украсив взбитыми сливками.

Еще десерты