Поедем Поедим
Десерты

Блины Креп Сюзетт (Crêpes Suzette)

Добавьте нотку ретро-гламура в свои блины на Масленицу с этим французским классическим рецептом.

15 мин подготовка 50 мин готовка 4 порции Средне
Crêpes Suzette pancake recipe

Ингредиенты

  • 125 г муки, просеянной
  • 2 яйца среднего размера
  • 200 мл цельного молока
  • 200 мл холодной воды
  • 1 апельсин, цедра тертая и сок
  • 50 мл Cointreau
  • 1 столовая ложка растопленного масла
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 столовая ложка сахарной пудры
  • 1 столовая ложка апельсинового сока
  • 1 столовая ложка Cointreau
  • 1 столовая ложка топленого масла для жарки
  • 75 мл Cointreau

Как приготовить

  1. Шаг 1

    1. Приготовить тесто: смешать муку, яйца, молоко, воду, апельсиновую цедру и сок, 50 мл Cointreau и растопленное масло до однородной консистенции.

  2. Шаг 2

    2. Разогреть сковороду с топленым маслом, испечь тонкие блины, откладывая их в сторону.

  3. Шаг 3

    3. Для соуса: в сковороде растопить сливочное масло, добавить сахар и апельсиновый сок, готовить до загустения.

  4. Шаг 4

    4. Добавить 1 столовую ложку Cointreau и 75 мл Cointreau, перемешать.

  5. Шаг 5

    5. Положить блины в соус, сложить вчетверо, полить соусом.

  6. Шаг 6

    6. Осторожно поджечь Cointreau (фламбировать) до угасания пламени.

  7. Шаг 7

    7. Подавать немедленно.

Еще десерты