Поедем Поедим
Десерты

Delice au chocolat: рецепт

Восхитительный шоколадный десерт с хрустящей прослойкой из Пайлет Фёйантин. Идеален для особого случая.

10 мин подготовка 240 мин готовка 8 порции Сложно
Delice au chocolat recipe

Ингредиенты

  • 100 г темного шоколада, крупно поломанного
  • г пасты из фундука
  • 100 г Пайлет Фёйантин (или рисовые хлопья, или кукурузные хлопья)
  • г крупных (или три средних) яиц свободного выгула
  • 200 г жирных сливок
  • г 70% шоколада, крупно поломанного

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Растопите темный шоколад и смешайте с пастой из фундука.

  2. Шаг 2

    Добавьте Пайлет Фёйантин (или рисовые хлопья), перемешайте. Выложите на дно формы, утрамбуйте. Поставьте в холодильник на 30 минут.

  3. Шаг 3

    Отделите желтки от белков. Взбейте белки до устойчивых пиков.

  4. Шаг 4

    Растопите 70% шоколад и дайте немного остыть. Вмешайте желтки.

  5. Шаг 5

    Взбейте сливки до мягких пиков и аккуратно соедините с шоколадной смесью.

  6. Шаг 6

    Добавьте взбитые белки и перемешайте до однородности.

  7. Шаг 7

    Вылейте мусс на охлажденную основу. Разровняйте и уберите в холодильник минимум на 4 часа.

  8. Шаг 8

    Перед подачей дайте постоять при комнатной температуре 10 минут.

Еще десерты