Печенье Doubletree Hotel с шоколадными чипсами — копия знаменитого рецепта

Культовое шоколадное печенье, как в отеле Doubletree: хрустящее снаружи, мягкое внутри, с овсяными хлопьями, грецкими орехами и полусладким шоколадом. Секретный ингредиент — лимонный сок, который придает особый вкус.

20 мин подготовка 30 мин готовка 28 порции Средне

Ингредиенты

1/2 стакана овсяных хлопьев
1 стакан (2 палочки) несоленого сливочного масла, размягченного
3/4 стакана светло-коричневого сахара, утрамбованного
3/4 стакана сахара
1 1/2 - 2 чайные ложки чистого ванильного экстракта
1/2 чайной ложки свежевыжатого лимонного сока
2 крупных яйца
2 1/4 стакана неотбеленной муки общего назначения
1 1/2 чайной ложки пищевой соды
1 чайная ложка соли
1/4 чайной ложки корицы
3 стакана полусладких шоколадных чипсов (например, Ghirardelli)
1 стакан измельченных грецких орехов

Как приготовить

Шаг 1
Разогрейте духовку до 190°C. Застелите противни пергаментной бумагой.
Шаг 2
В средней миске смешайте муку, соду, соль, корицу и овсяные хлопья. Отложите.
Шаг 3
В большой миске взбейте размягченное масло, коричневый сахар и белый сахар до кремообразного состояния. Добавьте яйца по одному, затем ванильный экстракт и лимонный сок.
Шаг 4
Постепенно добавьте сухую смесь к влажной, перемешивая до однородности.
Шаг 5
Вмешайте шоколадные чипсы и грецкие орехи.
Шаг 6
Выкладывайте тесто столовой ложкой на подготовленные противни, оставляя расстояние между заготовками.
Шаг 7
Выпекайте 8-10 минут, пока края не станут золотистыми. Дайте постоять на противне 2 минуты, затем переложите на решетку для полного остывания.