Поедем Поедим
Десерты

Простой бисквит Genoise

Классический французский бисквит Genoise с нежной текстурой. Идеальная основа для тортов и пирожных.

0 мин подготовка 0 мин готовка 9 порции Легко
Plain Genoise

Ингредиенты

  • 3 крупных яйца
  • 3 крупных желтка
  • Щепотка соли
  • 3/4 чашки сахара
  • 1/2 чашки муки для тортов (насыпьте муку в сухую мерную чашку и выровняйте)
  • 1/4 чашки кукурузного крахмала
  • Форма для выпечки диаметром 9 дюймов (23 см), смазанная маслом, дно выстлано промасленной пергаментной бумагой; сито или просеиватель

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 175°C. Подготовьте форму: смажьте маслом и выстелите дно промасленным пергаментом.

  2. Шаг 2

    В большой миске взбейте яйца, желтки и соль до пены. Постепенно добавьте сахар, взбивая до густой светлой массы (около 5 минут).

  3. Шаг 3

    Просейте вместе муку и кукурузный крахмал. Аккуратно вмешайте сухие ингредиенты в яичную смесь лопаткой движениями снизу вверх.

  4. Шаг 4

    Переложите тесто в подготовленную форму, разровняйте поверхность.

  5. Шаг 5

    Выпекайте 25-30 минут до золотистого цвета и пружинистой поверхности. Дайте остыть в форме 10 минут, затем переложите на решётку.

  6. Шаг 6

    Осторожно снимите бумагу. Полностью остудите перед использованием.

Еще десерты