Джалапеньо-козий сыр Hush Puppies

Хрустящие кукурузные шарики с пикантным джалапеньо и сливочным козьим сыром. Обжарены во фритюре до золотистой корочки. Отличная закуска для любителей острых блюд.

0 мин подготовка 0 мин готовка 18 порции Легко

Ингредиенты

1 чашка желтой кукурузной муки
1 1/2 столовые ложки универсальной муки
1 1/2 столовые ложки сахара
3/4 чайной ложки крупной кошерной соли
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/4 чайной ложки пищевой соды
1/2 чашки пахты
2 столовые ложки взбитого яйца
1 1/2 столовые ложки измельченного очищенного от семян перца халапеньо
110 г раскрошенного мягкого свежего козьего сыра (около 1 чашки)
Рапсовое или растительное масло (для фритюра)

Как приготовить

Шаг 1
В большой миске смешайте кукурузную муку, универсальную муку, сахар, соль, разрыхлитель и соду.
Шаг 2
В отдельной миске взбейте пахту и яйцо до однородности.
Шаг 3
Добавьте влажные ингредиенты к сухим, перемешайте до увлажнения. Тесто должно быть густым.
Шаг 4
Аккуратно вмешайте измельченный халапеньо и раскрошенный козий сыр.
Шаг 5
В глубокой кастрюле или фритюрнице разогрейте масло до 175°C.
Шаг 6
С помощью ложки или рук, слегка смоченных водой, сформируйте небольшие шарики из теста (около 2 столовых ложек на штуку).
Шаг 7
Обжаривайте порциями по 2-3 минуты до золотисто-коричневого цвета, переворачивая при необходимости. Выложите на бумажные полотенца для стекания масла.
Шаг 8
Подавайте горячими.