Поедем Поедим
Десерты

Il Falconiere: Паровой шоколадный торт с ванильным соусом

Нежный паровой шоколадный торт с ванильным соусом. Идеально для любителей шоколадных десертов.

0 мин подготовка 0 мин готовка 10 порции Легко
Il Falconiere: Steamed Chocolate Cake with Vanilla Sauce

Ингредиенты

  • 8 унций (1 палочка) сливочного масла, плюс для смазывания формочек
  • 3/4 чашки муки, плюс для посыпания формочек
  • 1 чашка сахарной пудры
  • 4 яйца
  • 3 столовые ложки рома (или Тиа Мария)
  • 2 столовые ложки крепкого кофе
  • 1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/2 чашки молотого какао (высокого качества)
  • 4 груши, очищенные и нарезанные кубиками (по желанию)
  • Ванильный соус (рецепт ниже)
  • Шоколадная плитка или покрытые шоколадом кофейные зерна
  • 1 кварта (4 чашки) жирных сливок
  • 1/2 стручка ванили
  • 8 яичных желтков
  • 4 столовые ложки сахарной пудры

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Подготовить формочки: смазать маслом и присыпать мукой.

  2. Шаг 2

    Растопить масло. В большой миске смешать муку, сахарную пудру, разрыхлитель и какао.

  3. Шаг 3

    В отдельной миске взбить яйца, добавить растопленное масло, ром и кофе. Смешать с сухими ингредиентами.

  4. Шаг 4

    Добавить нарезанные груши (если используете) и перемешать.

  5. Шаг 5

    Разложить тесто по формочкам. Готовить на пару около 30-40 минут до готовности.

  6. Шаг 6

    Для ванильного соуса: в кастрюле нагреть сливки с разрезанным стручком ванили до кипения. В миске взбить желтки с сахаром. Постепенно влить горячие сливки, помешивая. Вернуть в кастрюлю и варить на слабом огне до загустения, не доводя до кипения.

  7. Шаг 7

    Подавать торт с ванильным соусом и, по желанию, украсить шоколадом или кофейными зернами.

Еще десерты