Поедем Поедим
Десерты

Лаймовый пирог

Нежный пирог с кисло-сладкой начинкой из лайма и хрустящей корочкой из крекеров и миндаля.

0 мин подготовка 0 мин готовка 8 порции Легко
Key Lime Pie

Ингредиенты

  • 7 крекеров Graham (размером 5x6,5 см), разломанных на мелкие кусочки
  • 3/4 чашки нарезанного или пластинками миндаля
  • 1/4 чашки сахара
  • 1/2 пачки несоленого сливочного масла, растопленного
  • 2 банки (по 14 унций) сгущенного молока с сахаром
  • тертая цедра 2 лаймов Кей
  • 1 чашка свежевыжатого сока лаймов Кей (из примерно 2 фунтов свежих лаймов Кей)
  • 4 крупных яичных желтка
  • Гарнир: взбитые сливки с сахаром

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 175°C. Измельчите крекеры и миндаль в крошку с помощью блендера или в пакете.

  2. Шаг 2

    Смешайте крошку с сахаром, добавьте растопленное масло и перемешайте до увлажнения. Выложите смесь в форму для пирога диаметром 22 см и равномерно утрамбуйте по дну и стенкам.

  3. Шаг 3

    Запекайте корж 8–10 минут до легкого золотистого цвета. Дайте немного остыть.

  4. Шаг 4

    Для начинки взбейте яичные желтки, добавьте сгущенное молоко, цедру и сок лайма. Хорошо перемешайте до однородности.

  5. Шаг 5

    Вылейте начинку на корж и выпекайте 15–20 минут, пока начинка не застынет по краям, но в центре будет слегка дрожать.

  6. Шаг 6

    Остудите пирог до комнатной температуры, затем уберите в холодильник минимум на 2 часа до полного застывания.

  7. Шаг 7

    Перед подачей украсьте взбитыми сливками.

Еще десерты