Поедем Поедим
Десерты

Печенье Пиньоли (итальянское печенье с кедровыми орешками)

Традиционное итальянское печенье с кедровыми орешками (пиньоли). Нежное, рассыпчатое, с ярким миндальным вкусом. Приготовлено без яиц и глютена.

0 мин подготовка 0 мин готовка 18 порции Легко
Pignoli Cookies

Ингредиенты

  • 1 чашка цельнозерновой муки
  • 1 чашка манной крупы
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1/8 чайной ложки морской соли
  • 1/4 чашки масла (авокадо, оливкового или льняно-подсолнечного)
  • 1 чашка миндальной муки (бланшированный миндаль, смолотый в тонкую муку)
  • 1/2 чашки эритрита (см. примечание ниже)
  • 2 столовые ложки коричневого рисового сиропа
  • 1 чайная ложка миндального экстракта
  • 1/4 чашки несладкого миндального молока
  • 1 чашка кедровых орешков (пиньоли)

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 175°C и застелите противень пергаментом.

  2. Шаг 2

    В большой миске смешайте цельнозерновую муку, манную крупу, разрыхлитель и морскую соль.

  3. Шаг 3

    В отдельной миске взбейте масло, миндальную муку, эритрит, рисовый сироп, миндальный экстракт и миндальное молоко до однородности.

  4. Шаг 4

    Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до формирования мягкого теста.

  5. Шаг 5

    Скатайте тесто в шарики диаметром около 3 см.

  6. Шаг 6

    Обваляйте каждый шарик в кедровых орешках, слегка прижимая, чтобы они прилипли.

  7. Шаг 7

    Выложите шарики на противень на расстоянии 5 см друг от друга и слегка приплюсните.

  8. Шаг 8

    Выпекайте 12-15 минут до золотистого цвета. Дайте остыть на противне 5 минут, затем переложите на решетку.

Еще десерты