Кисло-сладкий сельдерей

Нежный и освежающий десерт из сельдерея с кисло-сладким соусом на основе лимона и меда. Простое и быстрое блюдо средиземноморской кухни.

0 мин подготовка 0 мин готовка 8 порции Легко

Ингредиенты

3/4 стакана воды
1/4 стакана свежего лимонного сока
3 столовые ложки оливкового масла
3 столовые ложки жидкого меда
4 фунта сельдерея (2-3 пучка; темно-зеленые внешние ребра очистить), нарезать кусочками по 2 дюйма, отложить около 1 стакана внутренних листьев сельдерея
1/4 стакана мелко нарезанной плоской петрушки

Шаг 1
В небольшой миске смешайте воду, лимонный сок, оливковое масло и мед до полного растворения меда.
Шаг 2
Очистите внешние ребра сельдерея, нарежьте стебли кусочками длиной около 5 см. Внутренние листья отложите.
Шаг 3
В большой миске соедините нарезанный сельдерей с приготовленной заправкой, хорошо перемешайте.
Шаг 4
Добавьте мелко нарезанную петрушку и отложенные листья сельдерея, аккуратно перемешайте.
Шаг 5
Подавайте блюдо сразу при комнатной температуре или слегка охлажденным.