Поедем Поедим
Десерты

Яичница-болтунья с черемшой, сморчками и спаржей

Нежное и ароматное блюдо из яиц с весенними ингредиентами: черемшой, спаржей и сморчками. Простой рецепт для изысканного завтрака.

0 мин подготовка 0 мин готовка 2 порции Легко
Scrambled Eggs with Ramps, Morels, and Asparagus

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1/4 стакана тонко нарезанных очищенных луковиц и тонких стеблей черемши + 1 стакан тонко нарезанных зеленых верхушек (примерно от 4 крупных стеблей черемши)
  • 4 средних спаржевых стебля, очищенных, нарезанных по диагонали кусочками по 1/2 дюйма (примерно 1/2 стакана)
  • 1 унция свежих сморчков, тонко нарезанных вдоль (примерно 1/2 стакана)
  • 4 крупных яйца, взбитых до однородности

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Растопите сливочное масло на среднем огне в сковороде с антипригарным покрытием.

  2. Шаг 2

    Добавьте нарезанные сморчки и готовьте еще 1 минуту.

  3. Шаг 3

    Уменьшите огонь до среднего, влейте взбитые яйца. Перемешивайте лопаткой, пока яйца не начнут схватываться.

  4. Шаг 4

    Добавьте зеленые верхушки черемши, продолжайте перемешивать до желаемой степени готовности (яйца должны оставаться мягкими и нежными).

  5. Шаг 5

    Немедленно подавайте.

Еще десерты