Десерты

Классические белые коржи для торта

Классические белые бисквитные коржи для торта. Нежные и воздушные, идеально подходят для многослойных десертов.

0 мин подготовка 0 мин готовка 9 порции Легко

Ингредиенты

2 стакана муки общего назначения (насыпать муку в сухой мерный стакан и выровнять ножом)
2 чайные ложки разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
12 столовых ложек (1 1/2 пачки) несоленого сливочного масла, размягченного
1 1/2 стакана сахара
2 чайные ложки ванильного экстракта
6 крупных яичных белков
3/4 стакана молока
Две 9-дюймовые круглые формы для выпечки, смазанные маслом и выстланные пергаментной бумагой (дно и борта смазаны маслом)

Как приготовить

Шаг 1
Разогрейте духовку до 175°C. Подготовьте две круглые формы диаметром 9 дюймов: смажьте их маслом и выстелите дно пергаментной бумагой.
Шаг 2
В средней миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Отложите.
Шаг 3
В большой миске взбейте размягченное сливочное масло с сахаром до светлой и пушистой массы, около 3-4 минут.
Шаг 4
Добавьте ванильный экстракт и перемешайте.
Шаг 5
Поочередно добавляйте мучную смесь и молоко, начиная и заканчивая мукой. Перемешивайте до однородности после каждого добавления.
Шаг 6
В отдельной чистой миске взбейте яичные белки до устойчивых пиков.
Шаг 7
Аккуратно вмешайте взбитые белки в тесто лопаткой складными движениями до равномерного распределения.
Шаг 8
Разделите тесто поровну между подготовленными формами. Выпекайте 25-30 минут до золотистого цвета и пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Остудите в формах 10 минут, затем переложите на решетку для полного остывания.