Ананас на гриле с коричневым сахаром, кокосом и ромом

Сочный ананас, карамелизованный на гриле с коричневым сахаром, ромом и кокосовой стружкой, приправленный карри и лаймом. Подается с ванильным мороженым.

0 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко

Ингредиенты

1/2 стакана сладкой кокосовой стружки
1 ананас (1,6-1,8 кг), очищенный
1/2 стакана плотно утрамбованного темно-коричневого сахара
1/4 стакана темного рома
2 чайные ложки порошка карри (желательно мадрас)
1 столовая ложка свежего сока лайма
Для подачи: ванильное мороженое

Как приготовить

Шаг 1
Разогрейте гриль до средне-сильного жара.
Шаг 2
Обжарьте кокосовую стружку на сухой сковороде до золотистого цвета, отложите.
Шаг 3
Смешайте коричневый сахар, ром, порошок карри и сок лайма в миске.
Шаг 4
Нарежьте ананас кольцами толщиной около 2 см, смажьте сахарной смесью с обеих сторон.
Шаг 5
Жарьте ананас на гриле по 3-4 минуты с каждой стороны до появления карамельных полос.
Шаг 6
Посыпьте поджаренной кокосовой стружкой и подавайте с ванильным мороженым.