Яблочный пирог

Классический яблочный пирог с начинкой из свежих яблок и ароматных специй. Простой и вкусный десерт, который покорит всех.

0 мин подготовка 0 мин готовка 1 порции Легко

Ингредиенты

1 рецепт теста для пирога
6–7 средних яблок, очищенных, без сердцевины, тонко нарезанных (около 7 стаканов)
2 столовые ложки лимонного сока
3/4 стакана плотно утрамбованного светло-коричневого сахара
1/4 стакана муки общего назначения
3/4 чайной ложки молотой корицы
1/4 чайной ложки свеженатертого мускатного ореха
1/4 чайной ложки молотого имбиря
3 столовые ложки несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками
Яичная смазка (1 крупное яйцо, взбитое с 2 столовыми ложками молока или воды), для смазывания

Как приготовить

Шаг 1
Приготовьте тесто для пирога по вашему любимому рецепту и разделите его на две части. Охладите в холодильнике не менее 30 минут.
Шаг 2
В большой миске смешайте нарезанные яблоки с лимонным соком, чтобы они не потемнели.
Шаг 3
Добавьте к яблокам коричневый сахар, муку, корицу, мускатный орех и имбирь. Тщательно перемешайте.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 200°C. Раскатайте одну часть теста и выложите в форму для пирога диаметром 23 см, оставляя свесы по краям.
Шаг 5
Выложите яблочную начинку в форму, сверху распределите кубики сливочного масла.
Шаг 6
Раскатайте вторую часть теста и накройте пирог. Защипните края, сделайте несколько надрезов для выхода пара.
Шаг 7
Смажьте верх пирога яичной смазкой. Выпекайте 20 минут, затем уменьшите температуру до 180°C и выпекайте еще 30–40 минут до золотистого цвета.
Шаг 8
Дайте пирогу остыть на решетке перед подачей.