Плотный шоколадный торт с помадкой

Невероятно плотный и влажный шоколадный торт с насыщенным вкусом горького шоколада. Бисквит покрыт глянцевой шоколадной глазурью на кукурузном сиропе. Идеально подавать с ванильным мороженым.

0 мин подготовка 0 мин готовка 8 порции Легко

Ингредиенты

1 3/4 стакана муки общего назначения
1/3 стакана несладкого какао-порошка
1 3/4 чайной ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки соды
1/4 чайной ложки соли с небольшой горкой
8 унций горького шоколада (60% какао), мелко нарезанного
1 1/2 палочки несоленого сливочного масла
3 крупных яйца, слегка взбитых
1 стакан воды
1 1/2 стакана сахара
4 унции горького шоколада (60% какао), мелко нарезанного
1 столовая ложка несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками
1 столовая ложка светлого кукурузного сиропа
Оборудование: разъемная форма диаметром 9 дюймов
Сопровождение: ванильное мороженое

Как приготовить

Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте разъемную форму маслом и присыпьте мукой.
Шаг 2
В большой миске смешайте муку, какао, разрыхлитель, соду и соль.
Шаг 3
Растопите 8 унций шоколада и 1 1/2 палочки масла на водяной бане или в микроволновке, перемешайте до однородности.
Шаг 4
В отдельной миске взбейте яйца, воду и сахар. Добавьте шоколадную смесь и перемешайте.
Шаг 5
Постепенно всыпьте сухие ингредиенты в жидкую смесь, перемешивая до гладкости. Вылейте тесто в форму.
Шаг 6
Выпекайте 40-45 минут до сухой зубочистки. Полностью остудите в форме на решетке.
Шаг 7
Для глазури растопите 4 унции шоколада с 1 ст. ложкой масла и кукурузным сиропом на водяной бане. Снимите с огня и дайте слегка остыть.
Шаг 8
Выньте торт из формы, полейте глазурью и дайте застыть. Подавайте с ванильным мороженым.