Поедем Поедим
Десерты

Рисовый пудинг

Нежный рисовый пудинг с ванилью и кардамоном. Простой и вкусный десерт из доступных ингредиентов.

0 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко
Rice Pudding

Ингредиенты

  • 3 3/4 чашки цельного молока
  • 1 чашка басмати риса
  • Семена из 4 стручков зеленого кардамона (по желанию)
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • 6 столовых ложек сахара
  • 2 яичных желтка
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Промойте рис в холодной воде до прозрачной воды.

  2. Шаг 2

    В большой кастрюле смешайте молоко, промытый рис, семена кардамона (если используете) и соль. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите 20-25 минут, периодически помешивая, пока рис не станет мягким.

  3. Шаг 3

    В небольшой миске взбейте яичные желтки. Добавьте кукурузный крахмал и перемешайте до однородности.

  4. Шаг 4

    Постепенно влейте около 1 чашки горячей рисовой смеси в яичную смесь, постоянно взбивая, чтобы закалить яйца.

  5. Шаг 5

    Верните яичную смесь в кастрюлю с рисом, добавьте сахар и ванильный экстракт. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, еще 5-7 минут, пока пудинг не загустеет.

  6. Шаг 6

    Снимите с огня. Подавайте теплым или охлажденным.

Еще десерты