Поедем Поедим
Десерты

Фисташковый кекс

Нежный кекс с насыщенным вкусом фисташек и свежими цитрусовыми нотками. Идеален для чаепития.

0 мин подготовка 0 мин готовка 8 порции Легко
Pistachio Pound Cake

Ингредиенты

  • Nonstick vegetable oil spray
  • 2 cups all-purpose flour plus more
  • 1 1/2 teaspoons kosher salt
  • 1 teaspoon baking powder
  • 1 cup (2 sticks) unsalted butter, room temperature
  • 2 cups sugar
  • 5 large eggs
  • 2 tablespoons fresh lemon juice
  • 2 tablespoons fresh orange juice
  • 2 teaspoons finely grated orange zest
  • 1 teaspoon finely grated lime zest
  • 1 cup shelled, unsalted pistachios, coarsely chopped, divided

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 175°C. Сбрызните форму для кекса антипригарным спреем и посыпьте мукой.

  2. Шаг 2

    В миске смешайте 2 чашки муки, соль и разрыхлитель. Отложите.

  3. Шаг 3

    В большой миске взбейте сливочное масло и сахар до пышности. Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.

  4. Шаг 4

    Влейте лимонный и апельсиновый сок, добавьте цедру лимона, апельсина и лайма. Перемешайте.

  5. Шаг 5

    Постепенно вмешайте мучную смесь до однородности. Аккуратно сложите 3/4 измельченных фисташек.

  6. Шаг 6

    Перелейте тесто в подготовленную форму. Посыпьте оставшимися фисташками. Выпекайте 50–60 минут до золотистого цвета и сухой шпажки.

  7. Шаг 7

    Остудите в форме 10 минут, затем переложите на решетку для полного остывания.

Еще десерты