Поедем Поедим
Десерты

Ревенево-кофейный кекс

Нежный и влажный кофейный кекс с кусочками ревеня, покрытый хрустящей корично-сахарной корочкой. Идеален для завтрака или полдника.

0 мин подготовка 0 мин готовка 9 порции Легко
Rhubarb Coffee Cake

Ингредиенты

  • 4 чашки муки общего назначения
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 2 чайные ложки пищевой соды
  • 3 чашки плотно утрамбованного темно-коричневого сахара
  • 1/2 фунта (2 пачки) несоленого сливочного масла комнатной температуры
  • 2 крупных яйца
  • 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
  • 2 чашки пахты
  • 5 чашек нарезанного ревеня кубиками по 1/2 дюйма
  • 1/2 чашки гранулированного сахара
  • 2 чайные ложки молотой корицы

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 175°C. Смажьте маслом и присыпьте мукой форму для кекса размером 23x33 см.

  2. Шаг 2

    В большой миске смешайте муку, соль и соду. Отложите.

  3. Шаг 3

    В отдельной миске взбейте сливочное масло и коричневый сахар до легкой и пышной массы. Добавьте яйца по одному, затем ваниль.

  4. Шаг 4

    Поочередно добавляйте мучную смесь и пахту, начиная и заканчивая мукой. Аккуратно вмешайте нарезанный ревень.

  5. Шаг 5

    Перелейте тесто в подготовленную форму. В маленькой миске смешайте гранулированный сахар и корицу, посыпьте сверху равномерно.

  6. Шаг 6

    Выпекайте 45-50 минут, пока деревянная шпажка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте полностью остыть на решетке перед подачей.

Еще десерты