Поедем Поедим
Десерты

Греческий йогуртовый мороженое

Нежное и сливочное мороженое из греческого йогурта с легкой кислинкой. Простой рецепт без яиц (используются только желтки) и без лишних добавок.

0 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко
Greek Yogurt Ice Cream

Ингредиенты

  • 1 чашка цельного молока
  • 3/4 чашки сахара, разделить
  • 3 больших яичных желтка
  • 1 чашка греческого йогурта из цельного молока*
  • Щепотка соли
  • Специальное оборудование: Машина для мороженого

Как приготовить

  1. Шаг 1

    В средней кастрюле смешайте молоко и 1/2 чашки сахара. Нагревайте на среднем огне, пока сахар не растворится, не доводя до кипения.

  2. Шаг 2

    В отдельной миске взбейте яичные желтки с оставшимся 1/4 чашки сахара и щепоткой соли до бледного цвета.

  3. Шаг 3

    Медленно влейте горячее молоко в желтки, постоянно взбивая, чтобы яйца не свернулись.

  4. Шаг 4

    Верните смесь в кастрюлю и варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока заварка не загустеет (около 5-7 минут). Не кипятите.

  5. Шаг 5

    Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры. Затем вмешайте греческий йогурт до однородности.

  6. Шаг 6

    Накройте пленкой и полностью охладите в холодильнике минимум 4 часа или на ночь.

  7. Шаг 7

    Залейте охлажденную смесь в машину для мороженого и взбивайте согласно инструкции производителя.

  8. Шаг 8

    Переложите готовое мороженое в контейнер и заморозьте до нужной консистенции перед подачей.

Еще десерты