Поедем Поедим
Десерты

Овощной бульон

Простой и полезный овощной бульон из свежих овощей. Идеальная основа для супов и соусов. Готовится без масла и специй.

0 мин подготовка 0 мин готовка 1 порции Легко
Vegetable Stock

Ингредиенты

  • 2 красных помидора
  • 1/2 небольшой капусты (желательно пекинской)
  • 1/2 луковицы
  • 2 кусочка китайского сельдерея или 1 стебель сельдерея
  • 1 средняя морковь
  • 3 корня кориандра
  • 1 1/2 литра (2 3/4 пинты/6 1/3 чашки) воды

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Помидоры нарежьте крупными кусками, капусту нашинкуйте, лук нарежьте кольцами, сельдерей и морковь нарежьте кусочками, корни кориандра раздавите.

  2. Шаг 2

    Сложите все подготовленные овощи в большую кастрюлю.

  3. Шаг 3

    Залейте водой (1 1/2 литра) и доведите до кипения на сильном огне.

  4. Шаг 4

    Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 45-60 минут.

  5. Шаг 5

    Снимите кастрюлю с огня, дайте настояться 10 минут.

  6. Шаг 6

    Процедите бульон через мелкое сито или марлю, отжав овощи.

  7. Шаг 7

    Бульон готов к использованию. Храните в холодильнике до 5 дней.

Еще десерты