Летние роллы с аляскинским королевским крабом

Нежные летние роллы с сочным мясом аляскинского королевского краба, свежими овощами и пикантным соусом с икрой летучей рыбы. Легкая и освежающая закуска.

0 мин подготовка 0 мин готовка 8 порции Легко

Ингредиенты

1 кусочек дайкона (5 см)
1 средняя морковь
2 столовые ложки свежевыжатого сока лайма
1/4 чайной ложки азиатского кунжутного масла
1 кусочек огурца без семян (5 см)
1/2 свежего халапеньо, без стебля и семян
1/2 спелого авокадо среднего размера, без косточки и кожуры
1 столовая ложка рисового уксуса (не приправленного)
1/3 стакана майонеза
30 г икры летучей рыбы
1/4 стакана бутилированного сока
2 чайные ложки соевого соуса
1 чайная ложка азиатского чили-масла (или по вкусу)
8 круглых рисовых оберток диаметром 20 см
450 г мяса краба (из примерно 3 ног аляскинского королевского краба), разобранного и крупно разделенного на волокна
1 зеленый лук, тонко нарезанный по диагонали
8 веточек кинзы плюс 16 листьев

Как приготовить

Шаг 1
Нарежьте дайкон, морковь и огурец тонкой соломкой.
Шаг 2
В миске смешайте майонез, рисовый уксус, сок лайма, кунжутное масло, бутилированный сок, соевый соус и чили-масло. Добавьте икру летучей рыбы и перемешайте.
Шаг 3
Размягчите рисовые обертки, следуя инструкции на упаковке, и выложите на влажное полотенце.
Шаг 4
На каждую обертку выложите немного крабового мяса, овощей, авокадо (нарезанного полосками), кинзы и немного соуса.
Шаг 5
Сверните роллы, подгибая края, чтобы получились плотные рулетики.
Шаг 6
Подавайте с оставшимся соусом.