Поедем Поедим
Десерты

Печенье с миндалём, клюквой и киноа

Сочное и полезное печенье с добавлением киноа, миндаля и клюквы. Идеально для перекуса.

0 мин подготовка 0 мин готовка 2 порции Легко
Almond-Cranberry Quinoa Cookies

Ингредиенты

  • 1 1/2 стакана белой цельнозерновой муки
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1/2 стакана (1 палочка) несолёного сливочного масла комнатной температуры
  • 1/4 стакана сахара
  • 1/4 стакана (плотно утрамбованного) светлого коричневого сахара
  • 1/4 стакана мёда
  • 2 крупных яйца
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1/2 чайной ложки миндального экстракта
  • 1 стакан варёной киноа, остывшей
  • 1 стакан овсяных хлопьев
  • 1 стакан сушёной клюквы
  • 1/2 стакана нарезанного миндаля

Как приготовить

  1. Шаг 1

    В большой миске смешайте муку, соль, разрыхлитель и соду.

  2. Шаг 2

    В другой миске взбейте сливочное масло, сахар, коричневый сахар и мёд до кремообразного состояния.

  3. Шаг 3

    Добавьте яйца, ванильный и миндальный экстракты, хорошо перемешайте.

  4. Шаг 4

    Постепенно добавьте мучную смесь в масляную, перемешивая до однородности.

  5. Шаг 5

    Добавьте варёную киноа, овсяные хлопья, сушёную клюкву и нарезанный миндаль, перемешайте.

  6. Шаг 6

    Выложите тесто ложкой на противень, застеленный пергаментом, формируя небольшие шарики.

  7. Шаг 7

    Выпекайте в разогретой духовке до золотистого цвета.

  8. Шаг 8

    Дайте печенью остыть на противне перед подачей.

Еще десерты