Полумесяцы с фундуком и корицей

Нежное песочное печенье в форме полумесяцев с измельчённым жареным фундуком и ароматной корицей, покрытое сахарной пудрой.

0 мин подготовка 0 мин готовка 40 порции Легко

Ингредиенты

1 1/2 стакана сахарной пудры (разделить)
3/4 стакана (100 г) крупно измельчённого жареного фундука
1/4 чайной ложки соли
1 стакан (2 палочки) несолёного сливочного масла комнатной температуры, каждую палочку разрезать на 8 кусочков
1 чайная ложка миндального экстракта
2 стакана муки общего назначения
1/4 чайной ложки (чуть меньше) корицы

Как приготовить

Шаг 1
В большой миске взбейте сливочное масло с 1/2 стакана сахарной пудры до пышности. Добавьте миндальный экстракт, перемешайте.
Шаг 2
В отдельной миске смешайте муку, измельчённый фундук, соль и корицу. Постепенно добавьте мучную смесь к масляной, замешивая тесто. Разделите тесто пополам, заверните в плёнку и охлаждайте 30 минут.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противни пергаментом.
Шаг 4
На слегка присыпанной мукой поверхности сформируйте из каждой половины теста жгут длиной около 30 см. Нарежьте на кусочки длиной 2–3 см.
Шаг 5
Раскатайте каждый кусочек в тонкий жгутик длиной около 7 см, слегка изогните в форме полумесяца. Выложите на противни на расстоянии 2 см друг от друга.
Шаг 6
Выпекайте 12–15 минут до золотистого цвета краёв. В небольшой миске просейте оставшуюся сахарную пудру. Горячее печенье аккуратно обваляйте в сахарной пудре и дайте полностью остыть на решётке.