Поедем Поедим
Десерты

Традиционный японский завтрак

Сытный и сбалансированный японский завтрак: рис, мисо-суп, лосось на гриле, яичный рулет и маринованные овощи.

0 мин подготовка 0 мин готовка None порции Легко
Traditional Japanese Breakfast

Ингредиенты

  • 3 1/2 oz круглозерного риса
  • 2 ст. л. ассорти японских маринованных овощей (например, огурец, дайкон, капуста)
  • 1 ст. л. растворимого даши (японский бульон) или овощного бульонного порошка
  • 2 1/4 чашки кипящей воды
  • 2 картофелины среднего размера, очищенные и нарезанные мелкими кубиками
  • 1 ст. л. белой мисо-пасты
  • 1 зеленый лук, очень мелко нарезанный
  • 1 кусочек свежего имбиря (2,5 см), мелко нарезанный
  • 1 зеленый лук, мелко нарезанный
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 2 филе лосося по 5 унций (140 г)
  • 3 крупных яйца свободного выгула
  • 1 ч. л. сахара
  • 2 ч. л. соевого соуса
  • 1 ч. л. стружки бонито или растворимого даши (по желанию)
  • растительное масло для жарки
  • vegetable oil for cooking

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Промойте рис до прозрачной воды, залейте 1,5 чашками воды (не из списка) и сварите в рисоварке или кастрюле. Готовый рис оставьте под крышкой.

  2. Шаг 2

    Для супа: вскипятите воду, добавьте растворимый даши, картофель и варите до мягкости. Снимите с огня, растворите мисо-пасту, добавьте мелко нарезанный зеленый лук и имбирь.

  3. Шаг 3

    Приготовьте яичный рулет (тамагояки): взбейте яйца с сахаром и 2 ч. л. соевого соуса. Разогрейте сковороду с маслом, вылейте тонкий слой, сверните, повторите, пока не закончится яичная смесь. Нарежьте рулет ломтиками.

  4. Шаг 4

    Лосось посолите (соль не из списка) и обжарьте на гриле или сковороде с маслом до готовности, примерно 4 минуты с каждой стороны. По желанию сбрызните соевым соусом.

  5. Шаг 5

    Подавайте: рис в пиале, рядом лосось, яичный рулет, маринованные овощи и мисо-суп в отдельной миске. Украсьте оставшимся зеленым луком.

Еще десерты