Киноа с сельдереем и грибами

Сытное блюдо из киноа, приготовленной на курином бульоне с сельдереем и лесными грибами, приправленное солью и перцем.

0 мин подготовка 0 мин готовка 7 порции Легко

Ингредиенты

3 чашки куриного бульона
1 1/2 чашки киноа
3 средних стебля сельдерея, очищенных и нарезанных кубиками 0.6 см (около 1 чашки), листья отложить
1 чашка лесных грибов, нарезанных и обжаренных
1/2 чашки плотно уложенных листьев сельдерея, мелко нарезанных
Кошерная соль
Свежемолотый черный перец

Шаг 1
Промойте киноа под холодной водой.
Шаг 2
В кастрюле доведите куриный бульон до кипения. Добавьте киноа, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 15–20 минут до впитывания жидкости.
Шаг 3
Пока варится киноа, на сухой сковороде обжарьте нарезанные лесные грибы до золотистой корочки. Отложите.
Шаг 4
Очистите стебли сельдерея, нарежьте мелкими кубиками (около 1 чашки). Мелко нарежьте листья сельдерея.
Шаг 5
Когда киноа готова, снимите с огня и дайте постоять 5 минут под крышкой. Затем взбейте вилкой.
Шаг 6
Добавьте нарезанный сельдерей и обжаренные грибы в киноа. Посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте.
Шаг 7
Добавьте рубленые листья сельдерея, перемешайте и подавайте.