Тесто для тарта

Простое и рассыпчатое тесто для тартов из муки, масла и овощного жира. Идеально для сладких и соленых начинок.

0 мин подготовка 0 мин готовка 9 порции Легко

Ингредиенты

1 стакан небеленой белой муки
3/8 чайной ложки соли
4 столовые ложки холодного несоленого сливочного масла, нарезанного мелкими кубиками
1,5 столовые ложки твердого овощного жира
2,5–3 столовые ложки ледяной воды

Шаг 1
Смешайте муку и соль в большой миске.
Шаг 2
Добавьте нарезанное масло и овощной жир. Перетрите пальцами до состояния крупной крошки.
Шаг 3
Постепенно влейте ледяную воду, перемешивая вилкой, пока тесто не начнет собираться в комки.
Шаг 4
Сформуйте из теста шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник минимум на 1 час.
Шаг 5
Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины около 3 мм.
Шаг 6
Выложите тесто в форму для тарта, аккуратно прижмите ко дну и бортикам. Срежьте излишки теста. Охладите перед выпечкой.