Поедем Поедим
Десерты

Запеченный грушевый тарт татен с мороженым из коричневого сахара и бальзамика

Классический французский десерт: карамелизированные груши на слоеном тесте, запеченные до золотистого цвета. Подается с нежным мороженым с нотками бальзамика.

0 мин подготовка 0 мин готовка 8 порции Легко
Roasted Pear Tarte Tatin with Brown Sugar-Balsamic Swirl Ice Cream

Ингредиенты

  • 1/2 чашки сахара
  • 1/4 чашки (1/2 пачки) несоленого сливочного масла, нарезанного мелкими кубиками
  • 2 столовые ложки легкого кукурузного сиропа
  • 4 крупные груши Боск (2 1/4–2 1/2 фунта), очищенные, разрезанные пополам, без сердцевины
  • 1 лист замороженного слоеного теста (половина упаковки 17,3 унции), размороженный
  • 1 1/2 столовой ложки грушевого нектара

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 200°C.

  2. Шаг 2

    В сковороде, пригодной для духовки, смешайте сахар, сливочное масло и кукурузный сироп. Варите на среднем огне, помешивая, до получения золотистой карамели (около 5 минут).

  3. Шаг 3

    Выложите половинки груш срезом вниз в карамель. Полейте грушевым нектаром.

  4. Шаг 4

    Накройте груши слоеным тестом, заправляя края внутрь сковороды. Сделайте несколько проколов вилкой для выхода пара.

  5. Шаг 5

    Выпекайте 25–30 минут до золотистого и хрустящего состояния. Дайте постоять 5 минут.

  6. Шаг 6

    Аккуратно переверните тарт на большую тарелку, чтобы карамель была сверху. Подавайте теплым.

Еще десерты