Поедем Поедим
Десерты

Мороженое с крендельками

Необычное мороженое с солеными крендельками и сливочно-сырной основой. Идеально для любителей сочетания сладкого и соленого.

0 мин подготовка 0 мин готовка 700 порции Легко
Pretzel Ice Cream

Ингредиенты

  • 300 г мини-крендельков (около 3/4 пакета 16 унций, 6 чашек)
  • 440 г молока (2 чашки)
  • 1 1/2 листа желатина
  • 200 г глюкозы (1/2 чашки)
  • 30 г светло-коричневого сахара (2 столовые ложки плотно утрамбованные)
  • 45 г сливочного сыра (1 1/2 унции)
  • 2 г кошерной соли (1/2 чайной ложки)
  • 0.75 г пищевой соды (1/8 чайной ложки)

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Замочите листы желатина в холодной воде на 5 минут.

  2. Шаг 2

    В кастрюле смешайте молоко, глюкозу, коричневый сахар, соль и пищевую соду. Нагрейте до растворения сахара, не доводя до кипения.

  3. Шаг 3

    Отожмите желатин и добавьте в горячую молочную смесь, перемешайте до полного растворения.

  4. Шаг 4

    В миске взбейте сливочный сыр до мягкости. Постепенно влейте молочную смесь, взбивая до однородности.

  5. Шаг 5

    Измельчите мини-крендельки в крупную крошку (не в пыль).

  6. Шаг 6

    Вмешайте крошку крендельков в основу мороженого.

  7. Шаг 7

    Перелейте смесь в контейнер и заморозьте минимум на 4-6 часов до готовности.

Еще десерты