Поедем Поедим
Десерты

Королевская глазурь

Классическая королевская глазурь на основе яичного белка, сахарной пудры и винного камня. Идеально подходит для украшения печенья и пряников.

0 мин подготовка 0 мин готовка 8 порции Легко
Royal Icing

Ингредиенты

  • 1 крупный яичный белок, при необходимости еще один
  • Щепотка винного камня
  • 1 3/4 – 2 стакана сахарной пудры, просеянной
  • Пастообразный пищевой краситель (по желанию)

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Подготовьте все ингредиенты: яичный белок, винный камень, сахарную пудру и краситель (если используете).

  2. Шаг 2

    Взбейте яичный белок с щепоткой винного камня до образования легкой пены.

  3. Шаг 3

    Постепенно добавляйте просеянную сахарную пудру, продолжая взбивать.

  4. Шаг 4

    Взбивайте до получения устойчивых пиков и глянцевой консистенции. Если глазурь слишком густая, добавьте немного яичного белка; если жидкая — еще сахарной пудры.

  5. Шаг 5

    При желании добавьте пастообразный пищевой краситель и тщательно перемешайте до однородного цвета.

  6. Шаг 6

    Используйте глазурь сразу или храните в герметичном контейнере до 3 дней.

Еще десерты