Стейк из пашины на гриле

Сочный стейк из пашины в пикантном маринаде из оливкового масла, красного винного уксуса, коричневого сахара, хлопьев красного перца и чеснока, с добавлением пряной смеси. Идеально для гриля.

0 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко

Ингредиенты

1.4 кг говяжьей пашины, нарезанной кусками длиной 20 см
3 столовые ложки оливкового масла
3 столовые ложки красного винного уксуса
3 столовые ложки коричневого сахара
2 столовые ложки хлопьев красного перца
2 зубчика чеснока, измельченных
2 столовые ложки пряной смеси, например, рас-эль-ханут или Old Bay Seasoning
соль и перец по вкусу

Как приготовить

Шаг 1
Приготовьте маринад: смешайте оливковое масло, красный винный уксус, коричневый сахар, хлопья красного перца, измельченный чеснок и пряную смесь.
Шаг 2
Добавьте соль и перец по вкусу в маринад, хорошо перемешайте.
Шаг 3
Поместите куски пашины в маринад, тщательно обмажьте со всех сторон. Накройте и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 2 часа или на ночь.
Шаг 4
Разогрейте гриль до высокой температуры.
Шаг 5
Обжаривайте стейки на гриле по 4–5 минут с каждой стороны для средней прожарки.
Шаг 6
Дайте стейкам отдохнуть 5 минут перед нарезкой.
Шаг 7
Нарежьте стейки поперек волокон и подавайте.