Запеченная спагетти-тыква с чесноком и сливочным маслом

Простой рецепт запеченной спагетти-тыквы с чесноком и сливочным маслом. Тыква запекается целиком, затем мякоть превращается в спагетти-подобные нити и смешивается с ароматным чесночным маслом, свежей зеленью и пармезаном. Идеальное гарнир или легкое основное блюдо.

0 мин подготовка 0 мин готовка 6 порции Легко

Ингредиенты

1 небольшая спагетти-тыква (около 1,3-1,8 кг)
2 столовые ложки сливочного масла
2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
1/4 стакана мелко нарезанной петрушки (или базилика)
1/2 чайной ложки соли (или по вкусу)
1/4 стакана тертого пармезана

Как приготовить

Шаг 1
Разогрейте духовку до 200°C.
Шаг 2
Проткните тыкву в нескольких местах ножом или вилкой для выхода пара.
Шаг 3
Запекайте тыкву на противне 45-60 минут, пока она не станет мягкой (проверяйте ножом).
Шаг 4
Дайте тыкве немного остыть, затем разрежьте пополам вдоль. Удалите семена ложкой.
Шаг 5
Вилкой извлеките мякоть, разделяя её на волокна, похожие на спагетти.
Шаг 6
В небольшой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне, добавьте чеснок и готовьте 1 минуту до появления аромата.
Шаг 7
Смешайте тыквенные «спагетти» с чесночным маслом, петрушкой, солью и пармезаном. Подавайте горячим.