Поедем Поедим
Десерты

Капкейки «Тирамису»

Нежные шоколадные капкейки с кофейным вкусом и воздушным кремом из маскарпоне. Идеальный десерт для любителей тирамису и кофейной выпечки.

0 мин подготовка 0 мин готовка 12 порции Легко
Tiramisu Cupcakes

Ингредиенты

  • Для капкейков:
  • 1 упаковка любой марки шоколадного бисквита для торта
  • 1/2 стакана сметаны
  • 2 яйца
  • 2 столовые ложки растворимого кофе
  • 3 столовые ложки воды
  • Для слоев начинки:
  • 1/3 стакана кофейного ликера
  • 450 г маскарпоне или сливочного сыра комнатной температуры
  • 1/2 стакана плюс 2 столовые ложки сахарной пудры
  • 3 чайные ложки ванильного экстракта
  • 3 стакана размороженного замороженного взбитого топпинга (или 1 пинта обычных взбитых сливок)
  • Тертый шоколад или несладкий какао-порошок

Как приготовить

  1. Шаг 1

    1. Приготовьте тесто: смешайте смесь для торта, сну и яйца. Растворите растворимый кофе в воде и добавьте в тесто. Хорошо перемешайте.

  2. Шаг 2

    2. Разложите тесто по формочкам для кексов, заполняя их на 2/3. Выпекайте согласно инструкции на упаковке (около 18-20 минут). Полностью остудите.

  3. Шаг 3

    3. Для крема взбейте маскарпоне или сливочный сыр с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до гладкой массы. Добавьте кофейный ликер и перемешайте.

  4. Шаг 4

    4. Аккуратно вмешайте взбитый топпинг (или взбитые сливки) в сырную смесь до получения однородного крема.

  5. Шаг 5

    5. В каждом остывшем капкейке ложкой сделайте небольшое углубление. При желании сбрызните углубление кофейным ликером.

  6. Шаг 6

    6. Выложите крем из маскарпоне на капкейки, формируя шапочку. Украсьте тертым шоколадом или посыпьте какао-порошком.

  7. Шаг 7

    7. Охладите капкейки в холодильнике минимум 2 часа перед подачей.

Еще десерты